上海bet36备用,bet36备用网址 Shanghai  Oriental  International  Fisheries  Market
发布时间: 2017 - 12 - 27 点击次数: 149
来源:红厨网不知大家有没有留意,如今到市场上转一圈,你会发现同样是三文鱼,却冒出了很多外观、质地和口感各不同的“三文鱼”。如果追问商家,就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”:什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合。其实,经典“三文鱼”只是说大西洋鲑这一种,而挪威三文鱼是它的常用商用名;市场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科,但不是同属;在英文里,这些xx三文鱼都叫做xxSalmon,只有一个是例外——“淡水三文鱼”,这种鱼即使在英文里,也与三文鱼没有任何关联;而在中文里,大西洋鲑以外的各种“xx三文鱼”有一个更通俗的名字——大马哈鱼。为什么这些“三文鱼”之间有着这么微妙的关系?其实这不止是一个翻译上的问题,下面我们就来解读一下。大西洋鲑是老牌的Salmon,太平洋鲑是后来的“Salmon”很久以前,北大西洋有一种鱼,每...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 117
来源: 海鲜指南今天要聊的是吃货们心里的顶级食材,来自欧洲翡翠绿岛爱尔兰产区的海鳌虾。只要提起海鳌虾,在吃货们的心里必然是顶级食材的级别,特别是在国内众多中高端的自助餐厅和酒店,海鳌虾是诸多海产品中一抹清新透亮的“小美好”。爱尔兰海螯虾(英文名:Irish langoustine,拉丁名:Nephrops norvegicus),也称都柏林海湾虾(Dublin Bay Prawn)。平时见惯了中国的小龙虾和波士顿龙虾的小伙伴们可能要问了,爱尔兰海鳌虾是什么虾?何以就成为顶级食材了呢?爱尔兰海鳌虾其实与波士顿龙虾(Homarusamericanus)以及俗称蓝龙虾的欧洲龙虾(Homarus gammarus)是近亲,为同一个科(Nephropidae)的不同品种。都柏林海湾虾、爱尔兰海鳌虾,其实是一种虾说起它的别称“都柏林海湾虾”,来头可不小呢。每年3月,在爱尔兰的Howth(地名...
发布时间: 2017 - 12 - 20 点击次数: 29
海鱼味道鲜美,加之谐音“年年有余”,深受日照人民的喜爱。实际上,日照周边海域的鱼,种类有很多,但即使你是水产市场里的常客,以下这23种海鱼你也未必都认识哦首先有请:“小黄花儿子&大黄花粑粑” 闪亮登场!△小黄花鱼△大黄花鱼△黄姑鱼传说是小黄花鱼的姑姑△白姑鱼小黄花鱼的另一位姑姑,只不过是“白种鱼”。△鳓(lè)鱼(白鳞鱼)“白银圣斗鱼”,每次吃之前要刮半天鱼鳞,好烦!△赤魟(hóng)小编记得它的学名叫老板鱼?过年吃这个,据说第二年能做大BOSS!△带鱼(刀鱼)这是普通的带鱼,因宽度不够,暂时称之为“紧凑型刀鱼”吧!△鲳鱼海鱼里的“白胖子”△鲻(zhī)鱼鲻(zhī)鱼:听说,我的老家在淄博?!△舌鳎鱼(舌头鱼)这个得晒干了熥(tēng)着吃,味道很酸爽哦!△鲈鱼小时候,偶尔钓上一条来能炫耀好几天!△海鳗头型像恐龙!△蛇鳗啊,我有密集恐惧症!△绿鳍马面鲀(老鼠鱼...
发布时间: 2017 - 12 - 13 点击次数: 32
来源:浙江新闻客户端核心提示:大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家的阳台晒了啥?  大雪节气刚过,风大阳光足,又到了晒鱼干、备年货的好时节,你家阳台晒了啥?  老唐晒的鱼干,是亲戚朋友和邻居们到了年底最想念的味道。记者两年前采访过老唐,近日便熟门熟路地来到位于中泽嘉园的老唐家,请他讲一讲晒鱼干的秘诀。  晒鱼干不简单,也是一门细活  今年50岁的唐尧根,卖鱼卖了20多年,据说可以把一把杀鱼刀用得“出神入化”。“那太夸张了,只是熟能生巧罢了。”老唐边笑着边“卖油翁”式谦虚了一句。  “肉是肉,骨是骨。”邻居陈金梅是老主顾,这样评价他的手艺。“其实很多顾客不知道,老唐晒鱼干那才叫一个赞。”能请动老唐帮忙晒鱼干,在陈金梅看来是邻居+顾客,这是“亲上加亲”的关系才有的福利。  早在一个月前,就有熟人向老唐预约今年的鱼干了。而老唐晒鱼干有自己的规矩,大雪节气之后的第一个晴天开...
发布时间: 2017 - 12 - 11 点击次数: 25
黄鳝肉嫩味鲜、口感软滑,还具有良好的补益功效,所以备受大家的喜爱。不过黄鳝虽补,但不是所有人都适合吃的。佛山市中医院营养科副主任、主任中医师潘永为大家详细介绍黄鳝的食用注意事项以及黄鳝食疗方,快来看看哪种吃法适合你!端午食黄鳝,提升阳气黄鳝肉味甘、性温,据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、除风湿等功效。常吃鳝鱼有很好的补益效果,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。另外,黄鳝对风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病也有一定缓解作用。不少地方都流传着“端午黄鳝赛人参”的说法。中医理论认为,端午节前后是人体一年中阳气最盛的时候,体内阳气不足的朋友可在这个时节适当进食黄鳝,提升自己的阳气,达到冬病夏治的效果。食用黄鳝要注意由于黄鳝属于温补类食物,所以有瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等病症的患者...
发布时间: 2017 - 12 - 08 点击次数: 150
来源:挪威海产局?       本周,由挪威驻上海总领事馆和挪威海产局共同举办的“品味挪威”获奖纪录片《割鱼舌的孩子》观影活动及海鲜自助晚宴在上海电影博物馆顺利举行。活动邀请了30多家包括周末画报、新闻晨报、新民晚报、好奇心日报、澎湃、界面、上海沃等在内的上海颇具影响力媒体。另外,有约30位来自挪中同学会的校友也参加了本次活动。       在观影会开始前,挪威驻上海总领事馆代理总领事郝美琳女士和挪威海产局中国大陆及香港地区总监毕思明先生向来宾介绍了挪威的渔业传统、挪威北极鳕鱼在中国的发展以及渔业对于挪威这个国家的重要意义。?        随后,挪威北极鳕鱼供应商向来宾展示了挪威北极鳕鱼整鱼切片过程并带来了中国消费者很少看到的挪威北极鳕鱼舌,现场来宾无一不惊叹于挪威的渔业和饮食文...
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